Voor 8 a 12 personen is nodig
Groente
1 witte kool of 800 gr zeer fijn gesneden witte kool (kant-en-klaar in zakje uit supermarkt)
1 winterwortel of 200 gr peen julienne (kant-en-klaar in zakje uit supermarkt)
1/4 ui of 1/2 sjalot, zeer fijn gesnipperd
Dressing
1/2 cup mayonaise (volvette, dus zaanse oid)
1/3 cup suiker
1/4 cup karnemelk
1/4 cup melk
2 1/2 EL vers citroensap
1 1/2 EL witte azijn
1/2 TL zout
1/4 TL zwarte peper
1. Als je een hele kool en wortel gebruikt, zul je deze eerst met de keukenmachine of rasp in zeer fijne reepjes moeten snijden. Daarna houd je deze apart
2. In een ruime kom alle ingredienten voor de dressing mengen. Goed opkloppen tot je een dressing zonder klontjes hebt. De suikerkorrels moet geheel opgelost zijn
3. Nu de groenten mengen met de dressing en minimaal 2 uur in de koelkast. De kool zal wat zachter worden door de dressing
Dit recept is het officiele copycat recept van de heerlijke coleslaw zoals je die bij KFC kunt kopen. Hij smaakt heerlijk als bijgerecht bij eenstuk vlees, of bij de barbeque. Het is ook een onmisbaar ingredient op een sandwich pulled pork.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten