Nodig voor 1 cake (alle ingredienten op kamertemperatuur)
300 gr zelfrijzend bakmeel
4 eieren, gesplitst
50 gr boter
180 ml zonnebloemolie
275 ml kokosmelk (1 blikje)
325 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
bereiding
1. Oven voorverwarmen op 180 graden. Klop de eiwitten stijf en houd deze apart
2. Klop de boter, olie en suiker net zolang tot de suikerkorrels zijn opgelost. Dan mogen ook de eigelen, zout en vanillesuiker erin en meegeklopt.
3. Nu om en om een beetje meel, en een slokje kokosmelk erin tot alles erdoorheen is gemengd
4. Vouw nu de stijve eiwitten door het beslag. Onmiddelijk in de oven voor ong. 30 minuten en houd goed in de gaten dat de cake niet te bruin wordt (dan doe je alu-folie over de bovenkant)
Posts tonen met het label nagerecht. Alle posts tonen
Posts tonen met het label nagerecht. Alle posts tonen
vrijdag 31 oktober 2014
Fluwelen broodpudding
Niet anders te omschrijven als fluweelzacht en troostend zoet.
Nodig voor 6 a 8 nagerechten
12 sneetjes oudbakken witbrood zonder korst
4 dl melk
2 dl slagroom
4 eieren
1,5 TL vanille aroma
1 TL kaneel
75 gr roomboter
De rasp van een halve citroen
1 handje rozijnen, gewassen
7 EL suiker
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Beboter een ruime ovenvaste vorm
2. Snijd het brood in kwarten, doe dit diagonaal zodat het triangels lijken. Schik deze in de vorm zodat de bovenkantjes uit de custard zullen piepen. Verdeel de rozijnen en citroenrasp over de broodblokjes
3. Mix de melk, room en eieren. Klop hier ook de kaneel, suiker (houd 1 EL achter) en vanille aroma door. Giet dit over de broodblokjes en laat het een minuut of 5 lekker weken
4. Sprinkel nu de achtergehouden eetlepel suiker over de broodtopjes die uit het mengsel piepen, en schuif de schaal in de oven voor ongeveer 35 minuten.
De melk, room en eieren worden door de verhitting een romige custard (vla). Dit nagerecht is heerlijk maar heel machtig. Het is lekker om een kleine portie te serveren met een bolletje vanilleijs ernaast, of juist friszuur frambozensorbetijs. Je kan er ook voor kiezen om de grote ovenschaal te vervangen voor 6 a 8 ramekins. Deze zullen sneller gaar zijn.
Nodig voor 6 a 8 nagerechten
12 sneetjes oudbakken witbrood zonder korst
4 dl melk
2 dl slagroom
4 eieren
1,5 TL vanille aroma
1 TL kaneel
75 gr roomboter
De rasp van een halve citroen
1 handje rozijnen, gewassen
7 EL suiker
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Beboter een ruime ovenvaste vorm
2. Snijd het brood in kwarten, doe dit diagonaal zodat het triangels lijken. Schik deze in de vorm zodat de bovenkantjes uit de custard zullen piepen. Verdeel de rozijnen en citroenrasp over de broodblokjes
3. Mix de melk, room en eieren. Klop hier ook de kaneel, suiker (houd 1 EL achter) en vanille aroma door. Giet dit over de broodblokjes en laat het een minuut of 5 lekker weken
4. Sprinkel nu de achtergehouden eetlepel suiker over de broodtopjes die uit het mengsel piepen, en schuif de schaal in de oven voor ongeveer 35 minuten.
De melk, room en eieren worden door de verhitting een romige custard (vla). Dit nagerecht is heerlijk maar heel machtig. Het is lekker om een kleine portie te serveren met een bolletje vanilleijs ernaast, of juist friszuur frambozensorbetijs. Je kan er ook voor kiezen om de grote ovenschaal te vervangen voor 6 a 8 ramekins. Deze zullen sneller gaar zijn.
Abonneren op:
Posts (Atom)